yudeta – ページ 8 – およねこ日記

まるぱんカレー乗っけ

昨日野菜を買い込んだからお昼はどうしようかなとあれこれ考えていたのだが、朝から驚くほど具合が悪くて午前中はずっとソファの上でぼんやりしていた。その割に空腹自体はちゃんとやってきたので、ありもんで簡単に済ます。具合の悪い理由は寝違えかなぁと当たりを付けて、今日はまくらを見直してみようと思う。

大分前に作って冷凍していたまるぱんをチンして、その上に別口で解凍したなんちゃってキーマカレーと溶けるチーズを乗せて今度はオーブントースターでチン。チーズがトースターの熱源に落ちてむちゃくちゃ臭い匂いが部屋に広がってしまったが、いい感じで焼けた。

ひとくち食べて、これはハラペーニョピクルスが合いそうだと乗っけて食べたが、予想通り合っていた。

夫は昼はぷらっとぴっとでうどんを食べたらしい。あそこのかしわうどん、うまいよなー。かしわもいいんだけど、つゆが好きだな。

お昼を食べてまた昼寝を挟みながらぼんやりしていたけど、メルカリに出していたものが売れたので、サミットにあるPUDOまで荷物を出しに行く。雨の道のりは面倒だけど、いつもは人の多い道が全然人がおらず、却って歩きやすいのはなんとも良かった。

サミットの「私の喫茶室」にあったドリップコーヒーのマシンが壊れて、いつ新しいのになるのかなと思いつつしばらく間が開いてしまっていたら、コカコーラのカップドリンクの自販機に代わってしまった。前のマシンの方が良かったけど、しょっちゅうコーヒーの粉を補充して、コーヒーかすを取って、カップを補充して、というのが面倒なんだろうなと思う。前は100円だったけど、今度は120～130円。今日は試しに、エメラルドマウンテンを飲んだ。また、「私の喫茶室」でコーヒーが飲めるだけありがたいと思わねば。

帰宅して、ひどい腹痛に襲われる。しばらく休んだ後に、買ってきたドリンク剤を飲む。この手のものを飲むのは久しぶりなので、効いている気はする。

お腹が痛いわ、頭痛はするわ、全身しんどいわなので、夜用に作っておいた肉豆腐も、これくらいは食べられるかなと作っておいたキャベツと豆のスープも冷蔵庫に入れて、夜は水だけで過ごす。夫は夜は京屋だったらしい。感想を聞くとかなり独特。今度こそ行かねば…。

納豆目玉焼きご飯

4時半頃にいったん起きたが、雨が降ってないのでひとりで行くと夫が出掛けていき（雨が降っていたら駅まで傘差して送ってくれと言われていた）、それを見送って2度寝。7時過ぎに起き出して、朝ドラ見ながら簡単メシ。チンご飯に、納豆、目玉焼き。テフロンのフライパンだと簡単に目玉焼きが焼けることを最近知った。

板春雨とパクチーの炒めもの

以前夫が業務スーパーで山のように買ってきたダーラーピー（東北大拉皮）がようやく残り40グラムになったので、今度はDOCの中国食材店でまとめ買いした。ダーラーピーは、うちでは、酒徒さんレシピの「板春雨とパクチーの炒め物」一択なのだけど（『dancyu』2022年1月号の記事を参照している）、混ぜて作ろうかと思ったけど、あまりにも戻す前から様子が異なるので、別々に作って食べ比べてみた。

業スーのダーラーピーは片面が、シルパンに乗せて焼いたクッキーの裏みたいになっていて、もどしてもコシがあり、ひっつかない。茹でると春雨の中に気泡がたくさん出てくるが、食感は大分煮込んでもコシが強く、非常に力強いグミのような食感が残る。DOCのダーラーピーは、戻すと手もみ麺のようにチリチリに縮れて、くったと柔らかくなり、手近な春雨とくっついてそれを剥がすのが意外と一仕事だ。ただ、煮込むとガッツリ固めたゼリーぐらいの柔らかさになって、つるんとした食感になる。好みだが、個人的には、後者の方が、春雨を食べてるって感じで好きかなと思う。夫もそういう感じだ。

あとは、肉豆腐でお茶を濁す。今日は私好みに、ものすごーく甘く作ったが、夫には甘すぎたようだ。ここは素直に、めんつゆで作るのがいいのかもしれない。

日曜日から大相撲が始まって、その間は、晩ご飯は幕内の相撲を録画したのを見ながらなので、とにかく手早く出せるものが多くなる。昨日は、照ノ富士と貴景勝、今日は高安が休場してしまったが、上位がいなくてもそれなりに代わりの人気力士が場を作ってしまうのが、なんかすごいなーと思う。

ハムチーズサンド

王様のロールパンにハムとチーズを挟んだサンドイッチ。昼過ぎに出る夫用に、朝にあらかじめ2個作って置いておいて、私の分も作っていたので、座って食べるだけ。らくちん。って、ただ単に、先に自分で作っていただけなんだけど、なんとなく得した気分はある。

夫はサンドだけでいいが、私は、昨日の晩の残りのキャベツの千切りと、紫玉ねぎのピクルスも添える。キャベツの千切りにはフォロのドレッシングをかける。おいしいが、思っていたよりもニンニクの味が利いていて、ちょっとでたくさん野菜が食べられてしまうので、案外減らない。賞味期限はとっくに切れていて、どうしたものかとちょっと悩む。肉をマリネするのに使ってみるか。

紫玉ねぎのマリネはレイチェル・クーのレシピで1年ほど前に作ったもので、色は悪いけど、味は好き。ガッツリ酸っぱいので恐ろしく持ちがいいし、色に目をつぶれば本当に便利な保存食だ。ようやく食べ切りそうなので今年も作るか…と思いつつ、今はらっきょうの季節。らっきょうを仕込むか、紫玉ねぎのピクルスにするか、悩むなーと思いながら食べる。

そういえば夫は、このハムサンドを食べながら、「昨日のチキンカツはうまかったなー」と夢遊病者のようにつぶやいていた。そんなにあれ、おいしいのか。確かに、絶対に外では食べられないものなのは、確かだけど。

15時頃、小腹も減ったし、仕事も飽きたしで、手近なおやつをあける。こんぴら歌舞伎のお土産で貰った「ふきよせ」。何の気なしにつまんだけど、なんか妙に美味しい。今西製菓という観音寺のおせんべい屋さんのもの。

この後調子に乗って、お土産の中にあった「香川本鷹あられ」という大ぶりのあられをつまんだら、これまたおいしい。こちらは観音寺の荻田製菓というあられ屋のものだった（半分残した自分を褒めたい）。

観音寺市と言えば、やっぱり観音寺まんじゅうだろうが、おせんべい屋さんもいろいろあるのかと、思い知らされた。

納豆ご飯

納豆ご飯に生卵。永谷園の赤だしに、昨日の残りのもずくを入れる。もずく味噌汁美味しい。

納豆も卵もヤオコーで買ってきたもので、特に問題はないのだけど、どちらもいつも食べているものではないので、なんとなく物足りなさがある。毎日同じもので良いというのは、お気に入りだからこそ成り立つ食生活だよなと思った。

食後にシヅカ洋菓子店のフルーツケーキを食べる。バラでいろいろ買ってきていたものも、これで最後。全部美味しかったけど、なんていうか、素朴の皮を被りつつも、ちょっと独特の味わいなものが多かったように思う。焼き菓子は基本、素朴な味わい、食感のものが好みなので、私はちょっとパンチの強い感じがあった。美味しいけど、自分で買うお菓子ではないという感じの、私にとってはそういうお菓子だった。

チキンカツ

昨日チキンカツにしようと鶏胸肉を解凍していたのだけど、どうにも調理する余裕がなく、今日に持ち越し。本当は今日も、夫が夕方遅くに仕事があったのでチキンカツどころじゃなかったのだが、夫は仕事終わりに外食することなく、まっすく帰宅して家でチキンカツを食べると言い張ったので、20時過ぎになるけど、揚げ物メインの晩ご飯となった。

なんてことない料理だが、夫は、これが私の作る料理の中で、多分一番好きだろうと思う。いつも、「作り方教えておこうか」というのだけど、なぜか拒否されるのが不思議だ。自分の好きなものは自分で作れるようになった方がいいに決まっているのに。

単純な料理だけど、キャベツの千切りとレモンは絶対に忘れてはいけない。あと、揚げ油はさら油で。この辺が鉄則ですかね。うちは、鶏肉は築地の宮川のムネを0.7～1センチのそぎ切りにしたので、パン粉はフライスターをフードプロセッサーで細かくしたものを使っている。私はとんかつソースをかけて食べるが、夫はレモン汁と塩で食べる。

レモンを買いに夕方コープに行ったら、もずくが安かったので、私はそれを副菜に。三杯酢がよく合う。

相撲のVTR見ながら日本酒を半合飲んだら、妙に眠たくなった。最近、あんまりお酒が飲めなくなった。

食後のデザートに湯田ヨーグルト加糖を食べる。

ハムチーズサンド

お稽古帰りの日恒例のハムチーズサンド。お稽古は11時で終わる日もあれば、12時過ぎまでやってしまうときもあり、帰りの時間が読めないのだが、今日は幸い11時少し過ぎで終了。不思議と、お稽古の日は雨（しかも豪雨）であることが多いのだが、今日は恐ろしく好天で、ありがたい反面、逆に一体何事かと思ってしまった。パパッと買い物をして帰宅して、待っていた夫に出す。

キィニョンの王様のロールパンに、フレンチマスタードを塗り、大多摩ハムのロースハム、チェダースライスチーズを挟む。単純だが美味しい。私はこれに、好きなドレッシングをかけたアルファルファを合間に挟みながら食べる。食後に、キィニョンのクリームパン。

レジ横に積んでいたコトリのチョコレートサンドクッキーのフレーバーが、いちごからレモンになっていた。季節で変わるのかしら。

納豆ご飯

この前気まぐれに更新したのが4月23日で、もう3週間も経ったのかと驚いてしまった。GWだったり、豪快に体調を崩したりで、意外と慌ただしかったような気はする。

今日はお稽古事の日なので、しっかりご飯を食べる。グリーンスプリットピー入りのご飯に、納豆、小松菜のオイル煮、目玉焼き。小松菜が案外しっかり苦みがあるので、マヨネーズがよく合う。

納豆はヤオコーの大粒を買ってみたのだけど、ちょっと味わいが物足りない。大粒の割にあっさりした味。

食後に、洋菓子工房りーるのガトーピレネー。これで最後の1切れ。あっという間だったなぁ。おいしかった。

メジの漬け丼と根深汁

夫は晩は外で食べてくるというので、ここぞとばかりに消費しなければならないものでひとり飯。仕事が一段落してからの晩ご飯だったので、少し遅い時間になってしまった。でも、そういうことができるのも、ひとり飯の特権なのかもしれない。

一昨日買ったメジ（ヨコワ）のサクが半分残っていて、これをヅケで食べたかったのだよ。本当は昨日の昼に食べる予定だったが、いきなりの体調不良で朝昼スキップしてしまい、機会を逸してしまっていた。今日食べられなければ、これはそぼろにするしかなかったので、食べられて良かった。

実は賞味期限を1日過ぎているのだが、もともとモノが良かったのと、脂少なめの魚だったのと、きちんとペーパーで巻いて保存していたのとで、特に問題なし。気持ちだけ厚めに切り、みりん小さじ1、酒小さじ1をレンジ600Wで1分チンしてからしょうゆ大さじ1で漬け汁を作り、切ったメジを30分ほど浸す。作り置きの三杯酢と白ごまで簡単酢飯を作り、ちぎった海苔を散らして、ヅケにしたメジを並べ、刻んだ青じそを乗せて出来上がり。

うーん、うまい。酢飯にして正解だったな。白飯で食べるよりも満足感が高い。昔は酢飯が苦手だったのがウソのようだ。やっぱり、三杯酢かすし酢は作り置きしておくに限る。

味噌汁はほんだしと麦味噌で根深汁。直売所のねぎは中は柔らかくておいしいが、外が少し堅くなってきていて、もうそろそろ終わりかなぁと思う。これからねぎはだんだん高くなっていって、きゅうりとかなすとかズッキーニとかの出番になってくるんだよね。

夫はPAULでいつものお気に入りのサンドイッチを食べてきたといっていたが、特急に間に合わせて10分で食べて出てきたといっていたので、なんかもったいないなーと。せっかく1日1回のお楽しみなのにね。

トーストに塩もみ胡瓜とゆで玉子のっけ

夫はダイエット中なので、しばらく昼も用意しなくていい。こういう生活を数日していると、自分がいかに、食事の準備で1日の時間を大量に使っているかが分かる。自分の食事だけだったら、あんまり悩まないし、結構適当。

ただ、適当といえどもある程度型にはまっていないと嫌で、炭水化物＋たんぱく質＋野菜の組み合わせにはしたいなーとか、見た目にいい色の食材を使いたいなーとか、温かい汁物は添えたいなとか、それなりの要望はある。そこら辺を満たしつつ、あんまり気合いは入れずに作るというのが、おひとりさま料理の楽しみだと思う。自分の機嫌が取れればそれでいいのよ。

まだ2枚残っている超熟を焼いて、その上に、1本だけ中途半端に残っていたきゅうりをスライスして塩もみしたのと、ゆで玉子1個を手でむしって散らして、マヨネーズかける。本当はバターを塗りたかったが、面倒くさいのでパス。

夫がいたらサンドイッチにしたけど、ひとりだとこんなもん。

フォークとナイフでちぎりながら食べる。カロリーメイトだけで一足先に昼食を済ませた夫はそれを見て「あなたらしい料理だね」と言ったが、そうなんだ、これ、私らしい料理なのか。

問題なくおいしかったが、少し酸味があっても良かった。今度作るときはピクルスも散らすか、覚えていれば。