
お昼のおにぎりのダメージが大きく、夜はそんなにイランということだったので、冷や奴で。ものすごく久しぶりに男前豆腐を買ったが、往年の感動は特になく。みょうが、青じそ、青ねぎ、しょうが、白ごまをたっぷり乗っけて、ポン酢かだし醤油で食べる。夏は毎日これでもいいな。
あとは、ちくきゅう、チーちくに、れんこんの梅和え。適当に作った梅だれが無性においしかった。生わかめに、卯の花。
さっぱり食べようとか言いつつ、案外たっぷりしっかり食べている。

お昼のおにぎりのダメージが大きく、夜はそんなにイランということだったので、冷や奴で。ものすごく久しぶりに男前豆腐を買ったが、往年の感動は特になく。みょうが、青じそ、青ねぎ、しょうが、白ごまをたっぷり乗っけて、ポン酢かだし醤油で食べる。夏は毎日これでもいいな。
あとは、ちくきゅう、チーちくに、れんこんの梅和え。適当に作った梅だれが無性においしかった。生わかめに、卯の花。
さっぱり食べようとか言いつつ、案外たっぷりしっかり食べている。

丸豊で買ったおにぎりでお昼ご飯。私はサーモン巻きに助六。夫はシャケ(甘口)おにぎり、焼きたらこおにぎり。全部でだいたい1000円だったかな。本当は、以前食べておいしかったおはぎを買いたかったけど、聞いたら夏場はやっていないそうだ。
以前買った時、店のおじさんが奥で握っているおばあさんに罵詈雑言浴びせていてびっくりしたけど、今日店に立っていたおばさんも同じくらいクチが悪くて、やっぱり驚いた。でも、おにぎりはおいしいので、多分また買うと思う。
本当は、お昼はサーモン巻きだけにして、助六は夜に回そうと思ったのだけど、結局全部食べてしまった。このおいなりさんは、具も何も入っていないただの酢飯なのに、妙に後引く味でおいしかった。夫も、このおにぎりだったら1個で十分だなと言いながら、結局2個食べてしまっていた。
おにぎり屋さん全般的に言える話なんだけど、もう少し小さく握ってくれると、あれこれ具の種類を楽しめるのになぁ。それとも大きくないと、おにぎりじゃないのかしら。

夕方にスーパーに買い物に出て、パン屋のイートインでミルクフランス。夫に半分こして貰ったら、こんな形で渡された。

築地近辺に泊まったら、朝はたいていきつねや。夫はホルモン丼で、私はご飯別で貰う。ご飯は半分にしてくれと頼んだら、いい塩梅に盛って貰った。
以前は、煮込み、ご飯、玉子だったけど、今は玉子じゃなくておしんこが定番。

ぶらっと買い物をして、京急のビジホの1階に入っているエクセルシオールカフェでお茶。
買い物の際、八百屋の店先にささげがあったのでで、1束いくら? と聞いたら、150円だけど100円にするから全部買ってよと言われてしまって、了解して全部貰う。お互い良い商売だったように思う。
八百屋のおばさんからは、若いのにささげなんて食べるの珍しいね、料理学校の先生でもやってるの? といわれてびっくりしたけど、確かに、私ぐらいの世代で関東の人だと、ささげって全然食べないよなぁ。地方の人とか、もう少し上の人だと、練り物と一緒に煮たりして食べると思うけど。
でも私は酸豆角にするつもり。去年はできなかったので、楽しみだな。

歌舞伎座の七月大歌舞伎の3部を見てから、夫と合流してよもだそば。本当は、文化人というお店に行ってみたかったのだけど、ぎりぎり入れるかなーという時間だったものの、今日は売り切れ仕舞いの札。
ここくるといつも、カレーにするか、そばにするか、そばなら揚げ物を入れるか、の3択でものすごく迷うのだけど、今日は結局そばにした。にじますの甘露煮そば。
冷たいのでもらうつもりだったのだけど、伝え忘れてかけそばになってしまった。残念だったけど、これも美味しかったので、よし。夫はもりを食べてたけど、これでいいじゃんすごいおいしいと言っていた。うちの近所にも出店して欲しい。

観劇後なので、やはり少しお茶したい。松屋通りのスタバで、ダークモカフラペチーノ。そんなにスタバに愛着がある方ではないが、ここの店員さんはどこに行っても感じがいいので、印象はいい。夫はアメリカーノ。ものすごく熱々だったそうで、少し飲むごとに水を足しつつ飲んでいたが、最後はほぼ色付きの水になっていた。

歌舞伎座3部は「風の谷のナウシカ」。正味2時間半、かなり凝縮された内容で、緩むところが一切なかったですが、その分、盛りだくさんすぎて観る方にもそれなりに体力が求めらる舞台でもありました。初演を観たときは脚本が良くて感動したのですが、今回そこまで感じなかったのは、説明台詞が増えたからでしょうか。かなり盛り込んでいるので致し方ないのでしょうが。初演を観ているので、色んなところ(衣装、鬘、美術、演出)が初演から洗練されているのがわかって、なんか感動しました。歌舞伎っぽい演出が増えたような気がしました。このままぜひ、3年から5年おきに上演を繰り返して、折に触れて上演される舞台になって欲しいです。

米吉くんのナウシカは、ニンに合っていて、とてもよかった。こういうキャスティングができる菊之助は本当にすごいなと思う。自分の企画なのに主役を譲るって、なかなかできることじゃないと思う七之助のクシャナも良かったけど、菊之助のクシャナもなかなか。二人のアプローチがそんなに違っているとは思わなかったので、これはもう好みの問題だと思う。

絵看板も描き下ろし。これはポストカードにして売ったらいいのに。
今日の午後に、團十郎襲名の演目が発表になっていて、勧進帳と助六は分かるんだけど、新之助の襲名演目で毛抜を出すそうで、SNSが騒然としていた。9歳の子がやる演目かと言われれば確かにそうで、初っ端からケチがついて、新新之助には気の毒な話でもある。あと、いくらなんでも、演目数が少なすぎではという人もいて、それもわかる。ちなみに、3部の幕間でこの話をしている人を全然見かけなくて、それは、2部と3部ではだいぶ客層が違うということなのだろうか。

ホテルに戻って、昨日酒屋で買って冷蔵庫に入れておいた豊潤 大分三井 特別純米(小松酒造場)を開ける。一緒に買ったちょっといいつまみを開けるのは忍びなく、コンビニで調達したチータラをお供にマグカップで飲む。
栓を開けると軽く発泡しており、薄く白濁しています。香りはさほど強くはないものの、ドライの白ワインに似た酸味があり、いわゆる日本酒の味を想像して飲むと、あまりに大違いなので戸惑います。酸っぱくて、後口にごく軽く苦みがあり、余韻は少なめ。全体的には軽めの味わいで、食前酒に向いています。飲み慣れないなーと思いつつも、わりにすいすい飲んでしまう。結果的に、結構好きな味なのかも。

お蕎麦を食べた後にデパ地下をぶらぶらして、観劇の合間に食べる軽食を調達。歌舞伎座の2部を観てから、ホテルにもどって軽くつまむ。お蕎麦が思いのほかボリュームがあって、お腹減らないかなと思っていたんだけど、案外ほんのりとお腹に隙間ができていたし、ひとつつまむと、思いのほか食べられてしまう。恐ろしや。
実は、地雷也の天むすを3個食べた後、夫用に買ってきたまい泉のヒレカツサンドも2切食べてます。

今日は風が通って程よく涼しかったけど、三原橋のベンチではミスト噴霧が元気よく噴き出していた。あれを浴びてみたかったけど、なんとなく自重してしまった。
2部の感想だけど、なんだか言葉にしにくいなぁというのが正直なところ。SNSに普通のファンの方の感想が少ないのは、なんとなくわかる気がしました。

銀座でお昼を食べる。田舎者にはときめくシチュエーションで、久しぶりに資生堂パーラーでオムライス食べたいなとか、ウエストでハムサンド食べたいなとか、あれこれ思い浮かんだものの、今回は新規開拓も兼ねて、そばを食べることにしました。お蕎麦屋さん、いろいろ知っておくと、便利かなと思って(特に、観劇に来たときに)。今日は気になっていたお店のひとつ「銀座蕎麦流石」に行ってみることに。

ちょっと早めに着いたので、メニューを見ながら待つ。ざるでいいかな、でも天ぷら美味しそうね、と思っていたら、夫がコースでいいやんというので思い切ってコースに。流石ランチで行く気満々だったのだけど、店に入ってメニューを見たら、流石ランチの上に鉛筆で線が引かれていて、今は提供してないみたい。無念…。思い切って、蕎麦づくしで行くことに。

小鉢で生ゆば二色盛り。黒いのは黒豆のゆばだそうです。どちらも味が濃くておいしい。お酒も飲みなよと言ってもらったので、墨廼江の純米吟醸。癖がなくて飲みやすい。

そばの実とろろ。お出しがおいしい。

そば味噌。カリカリに炒ったそばの実とゆず風味の味噌を合わせたもの。これはかなりおいしい。お土産もありました(1700円)。

かけそば。温かい出しを張った中に、麺が少々。すぐに伸びるから早く食べてと言われましたが、これが十割なの? と驚くほど、細くてコシもあって喉越しもよくて、おいしい。いつもの癖で少しお出しを残したのですが、これは全部飲み干してよかったっぽい。

だし巻き卵。あっつあつ。甘くない卵焼きって、久しぶりだな。品のいい味。

そばサラダ。冷たいそばに、刻み野菜(大根、にんじん、きゅうり、蕎麦の芽)とごまドレッシング。なんてことないけど、全ての作業が丁寧で、とてもおいしい。忙しいランチタイムの時間にこういうのを作るのは、かなり大変なのでは。

最後に冷たいそば。私はひやかけ、夫はもりで。ひやかけは名前の通り冷たいかけそば。器までキンキンに冷たくて、しっかり旨味のあるお出汁がとてもおいしい。梅おろしがいい味変になって、これまた良い。この梅おろしが、またとてもおいしい。しかし、最後の最後に、大量に麺がやってきて、ドーンとお腹が一杯になりました。

夫はもり。こちらはそれほど冷たくしめずに、ほんのり常温で。この麺がとても美味しかった。喉越しよく、程よい弾力、そして甘い。このそばは、かなりおいしいと思います。この麺だったら、どっぷりつゆをつけるのはヤボというのも、わかる気がします。
ちなみに、これ全部食べ終わるのに90分かかりました。ランチタイムですが、料理人ひとり、サービスひとりでやっているようで、なかなか大変そうです。今度は、少しずれた時間に行って、サラッとお蕎麦を食べたいと思います。(そばがきが美味しそうなので、それ食べたいんだけど、なんだか頼みにくいなぁ)。

持参したバターケーキで朝ごはん。夫がチタンの皿とカトラリーを持ってきていたので、それに乗せて食べる。夫は割れない素材でできたお皿が好きなのでプレゼントしてみたんですが、結構気に入ってくれているようでよかった。

食後にカフェドクリエでお茶。アメリカンとカフェラテ。なかなか外では言いにくい話なんですが、カフェチェーンやコンビニコーヒーを飲むときは、水やお湯を入れて薄めて飲んでいる我が夫婦からすると、ここのアメリカンはいい感じに薄くて好きです。

銀座に出て、にょろ助で鰻を食べる。少し前にフリーで行ってなんとなくよかったので、再訪。ここの店の一番ありがたいのは、通しでやっているところ。もちろんおいしいってのもあるんだけど、特に銀座は中休みを取る店が多いので、中途半端な時間に行ってもちゃんとしたものが食べられて、飲める店って、ありがたいわけです。
隣のテーブルの会話がほぼ筒抜けな半個室に通されて(そういうの嫌じゃないです)、板さんっぽい感じの人が、今日の鰻ですって、木箱に入った生きている鰻を見せにきた。なんかそういうプレゼンテーションって、銀座っぽいなと思ってしまった。

まずは煮凝り。鰻やさんに限らず、メニューに煮凝りがあると、とにかく頼んじゃう。お酒は、刈穂の山廃純米吟醸。

前回行った時に、今度は串物を食べよーと思っていたので、いくつか。肝、くりから(塩)、カブト。
くりからというのは、切れっ端を串に刺して焼いたもので、本来は気楽な食べ物だったようですが、お店によってはきれいに捌いた身をくるくる巻いてちゃんとした一品料理にしているところもあって、ここのはそっちみたいでした。たれと塩と梅が選べましたが、塩で頼んでみたら、脂がガッツリ落ちて、カリカリふんわりな上品なお味でした。備え付けの山椒ペーストがとてもよく合う。
カブトは、いわゆる半助だと思うのですが、関東育ちなので半助初体験。今日食べたのは、しっかり焼かれて骨せんべいみたいでした。半助豆腐に軽く憧れているのですが、そういう料理は大阪に行かないと食べられないのか。肝はもちろんうまい。夫は内臓系はほぼダメなのですが、不思議とこれは好きなので、2本頼む。

お惣菜から、ねぎぬた。ねぎの茹で加減がいい塩梅で、おいしい。とうもろこしのかき揚げがあって、一瞬ときめいたけど、鰻を食べにきているので、鰻以外の高カロリー食品はなんとなく控えるべきかなと自重した。

夫は鰻重の並を注文。ここは、並(1尾)、上(1.5尾)、特上(2尾)というサイズ展開でその上に、さらに極み(太鰻1尾)、極上(太鰻2尾)があります。特上と極上は白焼蒲焼の食べ比べが可能なので、特上を頼んでみたら? と勧めてみましたが、結局、今回も並で。実際、並でもなかなか結構なボリュームです。

そこから少し取り分けてもらって、私はミニミニ鰻丼で。ここは関西式の蒸さずに焼くだけだし、タレも甘味の少ないすっきりした感じなので、かなりあっさりめ。おいしいです。

お酒のお代わりして(天狗舞山廃純米吟醸)、茄子田楽。確か、鰻茄子田楽を頼んだつもりだったが、鰻はどこか…と突き回しつつ食べたけど、多分、茄子田楽だと思います。これはこれで美味しかったので、もういい。刈穂よりも天狗舞の方が好きな味だったので、今度は天狗舞を最初に2合頼んじゃってもいいかな、と思いました。

2時間制なんだけど、夫婦二人で食べる分にはお釣りの出る時間。外に出ても、まだまだ明るかった。

ちょろちょろ買い物してから、銀座プレイスの地下にある春水堂でお茶。
夫は鰻で満腹で、もうあったかいお茶でいいと言っていたのだけど、心変わりして、タピオカ鉄観音ミルクティー。私は愛玉マンゴージャスミンティー。さっぱりしておいしかった。

思ったよりも奥行きのある店内で、ゆったりできていい雰囲気。実際、女性の一人客が多かったのだけど、なんかわかる。今度は、ご飯を食べに来ようと思いました。

朝、夫はケーキを4切れ食べて強い胸焼けに襲われたそうで、昼はご飯はいらない、おかずだけちょっとつまむだけでいいというので、残り物で簡単に作る。
豚バラしゃぶしゃぶ用を適当な大きさに切って先に焼き、肉を取り出して、出てきた脂でスライスきゅうり、拍子切りなす、千切りしょうがを炒めて、鶏ガラスープの素、きび砂糖、刺身醤油を混ぜた合わせ調味料で味付け、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。食べる時、胡椒少々。
鶏ガラスープの素&刺身醤油に、少し脂っ気が加わると、買ってきたおかずっぽい味になって、なかなかお手軽でいいです。夫も、なすがうまいと少しつまんでいたので、よかったよかった。なすは秋まで美味しいけど、今の時期のなすが皮が柔らかくて瑞々しくて、美味しいと思う。きゅうりもいつだって食べられるけど、路地ものが出回る期間は案外短いので、せっせと食べよう。
私は、チンご飯に作り置きの卯の花。

長崎堂のバターケーキを参考に焼いてみたものを朝ごはんに。水飴の量が半端なくてどうなることかと思ったが、焼き上がりこそものすごく甘いかも…と思ったものの、一晩置いたものを食べてみると、むしろ甘さ控えめだったし、特にしっとりもしておらず、拍子抜けした。
切り分けた時に真っ先に気泡が大きいなと思ったが、実際に食べてみてもパサっとモロっとしており、お手本のしっとりさ加減には程遠い。今度は湯煎せずに泡立ててみようと思う。

お手本の断面はさすがの美しさ。これを目指しているのだけど、道は遠い。