昨日チキンカツにしようと鶏胸肉を解凍していたのだけど、どうにも調理する余裕がなく、今日に持ち越し。本当は今日も、夫が夕方遅くに仕事があったのでチキンカツどころじゃなかったのだが、夫は仕事終わりに外食することなく、まっすく帰宅して家でチキンカツを食べると言い張ったので、20時過ぎになるけど、揚げ物メインの晩ご飯となった。
なんてことない料理だが、夫は、これが私の作る料理の中で、多分一番好きだろうと思う。いつも、「作り方教えておこうか」というのだけど、なぜか拒否されるのが不思議だ。自分の好きなものは自分で作れるようになった方がいいに決まっているのに。
単純な料理だけど、キャベツの千切りとレモンは絶対に忘れてはいけない。あと、揚げ油はさら油で。この辺が鉄則ですかね。うちは、鶏肉は築地の宮川のムネを0.7～1センチのそぎ切りにしたので、パン粉はフライスターをフードプロセッサーで細かくしたものを使っている。私はとんかつソースをかけて食べるが、夫はレモン汁と塩で食べる。
レモンを買いに夕方コープに行ったら、もずくが安かったので、私はそれを副菜に。三杯酢がよく合う。
相撲のVTR見ながら日本酒を半合飲んだら、妙に眠たくなった。最近、あんまりお酒が飲めなくなった。
食後のデザートに湯田ヨーグルト加糖を食べる。
