ホワイトシチューを作ったときのクリームソースが200グラム余ったので、それを使ってポテトグラタン。9月に作った冷凍庫のミートーソースもこれで使い切った。そのうち、また作らんとなー。
オーブンから出したときに夫が「すごくおいしそうやーん」と言っていたのだけど、食べたら静かになったので、案外イマイチだったらしい。まあなんか分かる。マズくないのだが、一体感がないのだ。理由のひとつが、ジャガイモがすこしかたい。あと、ミートソースが少し酸味が強かった気がする。今度作るときはもう少しどっしりした赤ワインを使おう。
ジャガイモはインカめざめを蒸して使ったが、意外と歯ごたえが残ってしまって一体感に欠けた。このジャガイモは味が濃いから、しっかりゆでて使うのが一番いいような気がする。
グラタンの付け合わせっていつも迷うのだけど、今日は冷たいサラダを食べる気になれず、ほうれん草のソテー。ベーコンくらい入れれば良かったかも。
砂肝のコンフィをようやく食べ終わる。初めて作ったときはすごくおいしかったのだけど、その後4～5回作って、いつもあのときの感動が再現できず。そろそろいつもの砂肝料理を作ろうかな。
