甘玉ご飯

夫が、今日は甘玉がいいなというので、ものすごく久しぶりに甘い炒り玉子を作る。

久しぶりすぎて砂糖の分量を忘れてしまったのもあって、ついつい無意識にきび砂糖を選択し、玉子2個に対して、小さじ2、みりん小さじ1で作ったが、違っていたようだ。もう少し甘くした方がいいらしい。あと、火から下ろすのが少し早かったかもしれない。こんな料理でも、案外、注意すべき点は多いと改めて思う。