残り物一掃のエビグラタン。
赤札のバナメイエビを洗ってピチットに挟んでおいたのをメインに、半分使って少ししなびていたブロッコリー、中途半端に残っていたサラダマカロニを具に、ホワイトソースには賞味期限を大幅に超えた生クリームを使用。グラタンの上には、パルミジャーノの最後の塊をおろしてあったのを全部乗せ、パン粉を振って焼く。なかなかゴージャスな味に仕上がった。
グラタンは今年のクリスマス用のメニューにリクエストされているので、ちょいちょい練習しとかないとね。
あとは、残ったハムときゅうりで簡単サラダ。少し残った大根のオイルにも片付けてしまう。
コイケヤの「ピュアポテト ブランド芋くらべ」のうち、マチルダ以外を買っていたので、少しずつ開けていく。今日は「ひかる」。
普段コイケヤのピュアポテトシリーズを食べていないので、いまいち味の違いが分からないのだけど、割に強めの味を付けているなーと思ったので、実はすごく淡泊な芋なのでは？ と思ってしまいました。あんまり甘みを感じなかったのは、私がぼんやり食べてしまったせいかもしれない…。
コイケヤのオウンドメディア（コイケなおやつ部）を見ると、この商品、3年前には出ていたみたい。全然気付かなかったなぁ。
