なんだかだるくて晩ご飯を作る気力がなかったので、冷や奴で簡単に。あと1品…と考えて、焼き茄子も良かったんだけど、冷や奴とダブる感じだったので、田舎煮にを作る。
なす2本を小さい乱切りにし、ごま油で炒めた後、日本酒大さじ2、しょうゆ大さじ2を入れて煮込むまでの作業を、全て強火で行う。普段はもう少し時間をかけて炒めたり煮込んだりして、なすがくたっとしっかり味がしみるまで調理するが、これはこれで、なかなかおいしかった。
夜半に猛烈な頭痛で目が覚める。なんとなくズキズキしていたけど、これはアカンな…と、バファリン飲んで横になったが、久しぶりに頭痛がひどくて寝付きが悪かった。
