東京Xのカレー用肉を買っていて、酢豚にしようかなぁと思っていたのだけど、夫が普通にカレーで食べたいというので、カレーを作る。ルーは、ジャワカレープライムの中辛。
夫が牛脂が苦手なので、牛脂を使っていないカレールーをいつも探しているのだが、やはり自然食品系の店で買えるものが基本になる。その中で大手メーカー製のこれは、近所の普通のスーパーで手軽に買えるのでありがたい。
普通のジャワカレーはもちろん牛脂を使っているが、カロリー・脂質50％オフのこれは、牛脂の代わりに植物油脂（以前はパーム油と書いていた気がしたが、気のせいか…）を使っていて、やはり気持ち、あっさり味に仕上がるような気がしている。パッケージを見る度に、脂／油の種類を変えるだけでカロリーオフになるのか？ といつも不思議に思うのだが、そこはあまり気にしないようにしている。ちなみに塩分は、1皿分で2.2グラム（1袋4.4グラム）。
実家のカレーがそうだったからか、ルーのカレーを作ると、具はどうしても大きめで作ってしまう。具は、お肉の他は、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも。水の代わりに鶏皮で作ったチキンスープを使ったので、コクは多少出たような気がする。
夫には、冷凍庫にあった溶けるチーズを振りかけて、チーズカレーに。大根とほたて缶詰のマヨネーズサラダ。
