しいたけとドライトマトのパスタ

エリンギを潜ませつつ、しいたけとドライトマトのパスタ。

このパスタは、しいたけは大ぶりに、にんにくはみじん切りじゃなくて潰して、赤唐辛子はなくてよく、ドライトマトは2枚を5～7ミリ幅（あんまり細切りにしない）に切って使うのがよさそう。パスタのゆで汁の塩は、1リットルにつき、小さじ2～2.5の間くらい（小さじ3だと気持ち辛い）。